1. Anasayfa
  2. Çorbalar
  3. Kolay Yayla Çorbası Tarifi: Nefis Bir Başlangıç

Kolay Yayla Çorbası Tarifi: Nefis Bir Başlangıç

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
47 0

Yayla çorbası, Anadolu mutfağının en eski ve sevilen çorbalarından biridir. İsmini, Türkiye’nin yaylalarında üretilen doğal yoğurtlardan alır. Sade ve hafif olduğu için hem günlük sofralarda hem de misafir ağırlama geleneklerinde sıkça tercih edilmiştir. Sindirimi kolay ve besleyici olmasıyla özellikle kış aylarında evlerde eksik olmaz. Osmanlı mutfağında da tercih edilen bu çorba, Türk mutfağının sağlık ve lezzet dolu bir klasiğidir.

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 litre su veya tavuk suyu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz

1.  Pirinçleri haşlayın: Tencereye suyu koyun, kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinçleri ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın.

2.Terbiyeyi hazırlayın: Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Karışıma bir kepçe sıcak su ekleyerek ılımasını sağlayın (kesilmemesi için).

 3  Çorbayı birleştirin: Yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Çorbayı kısık ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

4.Kıvamını ayarlayın: Çorba çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Tuzunu son aşamada ekleyin.

5.Naneli tereyağı hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi ekleyip bir dakika kadar karıştırın. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.

6.  Servis edin: Çorbayı sıcak olarak kaselere alın ve üzerine naneli tereyağından gezdirerek servis yapın.

  1. Taze Nane Yaprakları: Çorbanın üzerine kuru nane yerine birkaç taze nane yaprağı koyabilirsiniz.
  2. Pul Biber ve Limon: İsteğe bağlı olarak yanına pul biber ve limon dilimi ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
  • 1 kase (200 ml) yayla çorbası yaklaşık 120-150 kalori içerir.
  • Protein: 6-8 gram
  • Karbonhidrat: 15-20 gram
  • Yağ: 5-7 gram
  • Kalorisi, kullanılan yoğurt ve tereyağı miktarına göre değişiklik gösterebilir. Sindirimi kolay olduğu için diyet menülerine de eklenebilir.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir