Tavuk sote, Türk mutfağında sıkça yapılan, pratik ve lezzetli bir yemektir. Tavuk göğsü veya but eti ile hazırlanır ve sebzelerle zenginleştirilir. Özellikle yoğun günlerde hızlı bir ana yemek olarak tercih edilir. Düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir alternatiftir.
Malzemeler (4 kişilik):
• 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 adet büyük kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz (isteğe göre)
• Yarım çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
- Tavukları Pişirme:
• Tavayı ısıtıp sıvı yağı ekleyin. Tavukları ekleyerek yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. - Sebzeleri Ekleme:
• Soğan ve sarımsağı ekleyerek 2-3 dakika kavurun. Ardından yeşil biber ve kırmızı biberi ilave edin, 4-5 dakika daha soteleyin. - Domates ve Salça:
• Domates salçasını ekleyip karıştırın. Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin. - Baharatlar ve Su:
• Baharatları ekleyin, ardından sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar pişmeye bırakın. - Servis:
• Tavuklar yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Sunum Önerileri:
- Yanında Pilav veya Bulgur: Tavuk sotenin yanına sade pilav veya tereyağlı bulgur pilavı çok yakışır.
- Cacık veya Yoğurt: Ferahlık katmak için yanına cacık ya da yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Taze Maydanoz: Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpip görsellik katabilirsiniz.
- Tost Ekmekleri ile: Tavuk soteyi kızarmış tost ekmekleri üzerinde sunabilirsiniz.
Kalori Bilgisi:
• 1 porsiyon (200 gram) tavuk sote:
• Kalori: 220-250 kcal
• Protein: 25-30 g
• Yağ: 10-12 g
• Karbonhidrat: 5-7 g
Not: Daha düşük kalorili bir seçenek için yağ miktarını azaltabilir veya tavuğu ızgara yapabilirsiniz.