1. Anasayfa
  2. Ana Yemekler
  3. Tadına Doyamayacağınız Etli Güveç Tarifi

Tadına Doyamayacağınız Etli Güveç Tarifi

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
35 0

Etli güveç, Türk mutfağının en lezzetli ve geleneksel yemeklerinden biridir. Toprak güveç kabında veya fırına dayanıklı bir tencerede yavaş pişirilerek hazırlanan bu yemek, etin ve sebzelerin kendi sularıyla pişmesiyle ortaya çıkan eşsiz bir lezzet sunar. Genellikle kuzu ya da dana etiyle yapılır ve mevsim sebzeleriyle zenginleştirilir. Özellikle özel günlerde ya da kalabalık sofralarda sıklıkla tercih edilir.

• 500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 adet patlıcan (küp doğranmış)
• 2 adet kabak (küp doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kekik, kimyon
• 1-2 defne yaprağı (isteğe bağlı)
• 1 avuç taze maydanoz (süslemek için)

TARİF KUTUSU

  1. Etlerin Hazırlanması:
    Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, etleri ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin. Etlerin rengi değişince soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
  2. Sebzelerin Eklenmesi:
    Patates, patlıcan ve kabakları ekleyin. Salçaları ilave ederek birkaç dakika karıştırarak kavurun. Rendelenmiş domatesi ve baharatları (tuz, karabiber, kekik, kimyon) ekleyin.
  3. Suyun Eklenmesi:
    Sıcak suyu ve defne yaprağını tencereye ekleyin. Güveç kabına aktarıp üzerini bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın.
  4. Pişirme:
    Fırını 180 dereceye ısıtın ve güveci yaklaşık 1.5 saat pişirin. Etler yumuşayıp sebzeler suyunu çekene kadar kontrol edin. (Alternatif olarak ocakta kısık ateşte de pişirilebilir.)
  5. Servis:
    Yemeği sıcak servis edin. Servis etmeden önce ince kıyılmış taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Klasik Sunum: Güveç kabında sıcak servis ederek yemeğin doğal sunum tarzını koruyabilirsiniz. Yanına sıcak pide veya köy ekmeği eklemek lezzeti artırır.
Yanında: Yanında pilav (tercihen bulgur pilavı) ve cacık ile servis ederek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
Modern Sunum: Güveci porsiyonluk küçük kaplara ayırarak şık bir sunum yapabilirsiniz. Üzerine taze fesleğen veya kekik yapraklarıyla modern bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Bir porsiyon (yaklaşık 300-350 gram) etli güveç:
• Kalori: 350-400 kcal
• Protein: 25-30 gram
• Yağ: 15-20 gram
• Karbonhidrat: 20-25 gram

Daha Sağlıklı Bir Alternatif İçin:
• Patates miktarını azaltabilir, sebzeleri arttırabilirsiniz.
• Yağı az kullanarak daha hafif bir tarif elde edebilirsiniz.
• Et olarak az yağlı dana eti veya hindi eti tercih edebilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir