Tacos, Meksika mutfağının en sevilen sokak yemeklerinden biridir. Meksika’nın geleneksel yiyeceklerinden olan taco, genellikle mısır veya buğday tortilla ekmeği ile hazırlanır ve içerisine çeşitli malzemeler doldurulur. Tacos, çok sayıda varyasyona sahiptir ve et, tavuk, deniz ürünleri, peynir, salsa ve avokado gibi malzemelerle sunulabilir. Sokak yemeği kültürünün bir parçası olarak, taze ve lezzetli bir seçenek olarak her yaştan kişi tarafından sevilir.
Malzemeler:
• Tortilla ekmeği (2-3 adet mısır veya buğday)
• Izgara et/tavuk (tercihen tavuk, dana veya vejetaryen alternatifi olarak siyah fasulye)
• Salsa (domates, soğan, kişniş, lime suyu, acı biber)
• Guacamole (avokado, soğan, lime suyu, kişniş, tuz)
• Taze sebzeler (doğranmış marul, domates, soğan)
• Peynir (rendelenmiş kaşar veya cheddar)
• Soslar (acılı salsa veya yoğurtlu sos)
Yapılışı:
- Et/Tavuk Hazırlığı: Et veya tavukları baharatlayıp ızgarada veya tavada pişirin. (Baharatlar: kimyon, pul biber, tuz, karabiber)
- Salsa Hazırlığı: Salsa için doğranmış domates, soğan, kişniş, lime suyu ve acı biberi karıştırın.
- Guacamole Hazırlığı: Avokadoları ezin ve içerisine doğranmış soğan, lime suyu ve tuz ekleyin.
- Tortillaların Hazırlığı: Tortillaları tavada hafifçe ısıtın.
- Tacos’ları Doldurma: Isınan tortilla ekmeğine, pişirdiğiniz et veya tavukları yerleştirin. Üzerine salsa, guacamole, taze sebzeler ve peynir ekleyin.
- Servis: Tacos’u sıcak olarak servis edin ve yanında lime dilimleri ile sunabilirsiniz.
Sunum Önerisi:
• Tacosları küçük bir servis tabağında, lime dilimleri ve ekstra salsa ile sunabilirsiniz.
• Renkli sebzeler ve garnitürlerle tabağı süsleyerek daha canlı bir sunum yaratabilirsiniz.
• Yanında mısır cipsi veya hafif bir soğuk içecek (örneğin margarita veya limonata) ile servis edebilirsiniz.
Kalori Bilgisi:
Tacos’un kalori miktarı, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Ortalama bir taco (1 adet) için kalori bilgisi:
• Mısır Tortilla (1 adet): 50-70 kalori
• Izgara Tavuk (50 g): 100-130 kalori
• Salsa: 10-20 kalori
• Guacamole (2 yemek kaşığı): 50-60 kalori
• Peynir (rendelenmiş, 2 yemek kaşığı): 40-60 kalori
• Sebzeler: 10-20 kalori
Toplam: Ortalama 1 adet taco 200-300 kalori civarındadır.
Daha düşük kalorili seçenekler: Tavuk yerine sebzeli taco, az yağlı peynir kullanarak ya da guacamole yerine daha hafif bir salsa ile kaloriyi düşürebilirsiniz.