Menemen, adını İzmir’in Menemen ilçesinden almış olduğu söylenen geleneksel bir Türk kahvaltı yemeğidir. Menemen, her evde farklı şekillerde yapılsa da domates, biber ve yumurta üçlüsü ana malzemelerini oluşturur. Kimileri menemenin peynirli, kimileri sucuklu ya da sade olmasını tercih eder. Bu çeşitlilik, menemenin herkesin damak tadına hitap eden bir yemek olmasını sağlar.
Malzemeler (2 kişilik):
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 3 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- İnce doğranmış biberleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyin.
- Yumurtaları tavaya kırın ve hafifçe karıştırarak pişirin. Dilerseniz karıştırmadan da pişirebilirsiniz.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Sunum Önerisi:
• Yanında sıcak bir çay ve taze pişmiş köy ekmeği ile servis edebilirsiniz.
• Sofrayı zenginleştirmek için zeytin, beyaz peynir ve ev yapımı reçeller ekleyebilirsiniz.
• Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek şık bir görünüm sağlayabilirsiniz.
Kalorisi:
Bir porsiyon menemen (yaklaşık 200 gram):
• Kalori: 190-220 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 14 g
• Karbonhidrat: 7 g
Menemen, sağlıklı bir kahvaltı alternatifi olarak dengeli protein, yağ ve karbonhidrat içerir. Özellikle ekmek tüketimini dengede tutarak öğününüzü daha hafif hale getirebilirsiniz.