1. Anasayfa
  2. Ana Yemekler
  3. Sıcacık Sofralar İçin Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır ?

Sıcacık Sofralar İçin Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır ?

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
26 0

Meyhane pilavı, genellikle bulgurla yapılan, sebzeler ve baharatlarla lezzetlendirilmiş bir Türk mutfağı klasiğidir. Adını, meyhane sofralarına eşlik eden doyurucu bir yemek olmasından alır. Hafif asidik ve aromatik yapısı, yanında sunulan et yemekleri, yoğurt ya da turşu gibi mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Genellikle domates, biber ve soğanla hazırlanır, sade pilavlara göre daha zengin bir tada sahiptir. Hem günlük öğünlerde hem de özel sofralarda tercih edilen pratik bir yemektir.

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• 2-3 yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber

  1. Sebzeleri hazırlayın: Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
  2. Sebzeleri kavurun: Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, önce soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
  3. Salça ve domates ekleyin: Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın.
  4. Bulguru ekleyin: Yıkayıp süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin, birkaç dakika sebzelerle birlikte kavurun.
  5. Suyunu ekleyin: Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin. Tuz ve baharatlarını ekleyin, karıştırın.
  6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav demlendikten sonra karıştırıp servis edin.

• Pilavı geniş bir servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
• Yanında yoğurt, turşu veya közlenmiş sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.
• Daha şık bir sunum için üzerine dilimlenmiş limon veya küçük biber turşuları yerleştirebilirsiniz.

100 gram meyhane pilavı yaklaşık:
• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 28 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 3 g

Besin değeri kullanılan yağ ve bulgur miktarına göre değişebilir. Daha hafif bir tarif için yağı azaltabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir