Evde pizza yapmak, hem lezzetli hem de kişisel tercihlere göre özelleştirilebilen bir seçenek sunar. Taze malzemelerle yapılan pizza, dışarıdan sipariş edilen pizzalardan daha sağlıklı ve düşük kalorili olabilir. Kendi pizzanızı hazırlarken hamurdan, sosuna ve malzemelerine kadar her şeyi kontrol edebilirsiniz.
Malzemeler (2 Porsiyon):
Hamur İçin:
• 1 su bardağı un (glutensiz un da kullanılabilir)
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz
Sos İçin:
• 1/2 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Bir tutam tuz ve karabiber
Üst Malzemeler:
• 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
• 50 g sucuk veya tavuk dilimleri (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı doğranmış mantar
• 1/4 su bardağı dilimlenmiş zeytin
• 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
• 1/4 su bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)
Tarifi:
- Hamurun Hazırlığı:
• Ilık suyu, şeker ve mayayı karıştırın. 10 dakika kadar aktifleşmesini bekleyin.
• Ardından tuz, zeytinyağı ve unu ekleyin, yoğurun. Hamurun elastik ve pürüzsüz olmasına özen gösterin.
• Hamuru üzerini örtüp 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. - Sosun Hazırlığı:
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Domates püresi, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı 5 dakika kadar pişirip sosu hazırlayın. - Pizza Hazırlığı:
• Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde hamuru açın ve pizza tabanı şeklinde yayın.
• Pizza tabanına hazırladığınız sosu eşit bir şekilde sürün.
• Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri, sucuk/tavuk, mantar, zeytin ve kırmızı biberi ekleyin. - Pişirme:
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-12 dakika kadar pişirin, peyniri eriyip altı altın rengini alana kadar pişmeye devam edin. - Sunum:
• Fırından çıkan pizzayı taze fesleğenle süsleyerek servis yapın.
Sunum Önerisi:
Ev yapımı pizzayı büyük dilimlere kesip, yanına bir kadeh taze sıkılmış meyve suyu veya bir bardak ayranla sunabilirsiniz. Pizzanın etrafını yeşillik veya domates dilimleriyle süsleyerek renkli bir sunum yapabilirsiniz. Pizza dilimlerini şık bir tabakta sunmak da hoş bir detay olabilir.
Kalori Bilgisi (1 Porsiyon):
• Toplam Kalori: ~300-350 kcal (malzemelere bağlı olarak değişir)
• Protein: 15 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Lif: 2 g
• Yağ: 12 g
Evde pizza, sağlıklı ve keyifli bir yemek alternatifi sunar. Üst malzemeleri kişisel tercihlere göre değiştirebilir, düşük yağlı peynir veya sebze ağırlıklı malzemelerle daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.