1. Anasayfa
  2. Kahvaltılıklar
  3. Karadeniz Mutfağının Lezzeti: Mıhlama Tarifi ve Yapılışı

Karadeniz Mutfağının Lezzeti: Mıhlama Tarifi ve Yapılışı

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
56 0

Mıhlama, Karadeniz kahvaltılarının yıldızıdır ve özellikle soğuk kış sabahlarında sofraları ısıtmak için mükemmel bir seçenektir. Hem lezzetli hem de besleyici bu yemeği denemek, geleneksel Türk mutfağını keşfetmek isteyenler için harika bir başlangıç olacaktır.

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 su bardağı su
  • 200 g Trabzon peyniri (veya her tür yumuşak peynir)
  • 1/2 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kremamsı bir kıvam için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  1. Tereyağını Eritin: Geniş bir tavada tereyağını eritin. Orta ateşte tereyağının iyice erimesini bekleyin.
  2. Mısır Ununu Ekleyin: Tereyağı eridikten sonra 1 yemek kaşığı mısır ununu ekleyin. Mısır ununu, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika kavurun. Unun kokusu çıkmalı ama rengi koyulaşmamalıdır.
  3. Su Ekleyin: Kavrulmuş mısır ununun üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırarak, unun topaklanmamasını sağlayın. Karışım koyu bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
  4. Peynir Ekleyin: Karışım koyulaştıktan sonra, peynirleri ilave edin. Peynirleri küçük parçalara ayırarak karışıma ekleyin. Peynirin erimesini sağlayarak karıştırın. Eğer daha kremamsı bir kıvam istiyorsanız, yarım çay bardağı süt de ekleyebilirsiniz.
  5. Baharatlar: Tuz ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Kıvamı yoğunlaşacak ve peynir iyice eriyecek.
  6. Servis Edin: Mıhlama hazır olduktan sonra hemen sıcak olarak servis edin. Yanında mısır ekmeği veya taze ekmek ile sunabilirsiniz.
  • 1 porsiyon (yaklaşık 150 g): Yaklaşık 350-400 kalori.
  • Kalori miktarı, kullanılan tereyağı miktarına ve peynirin türüne göre değişebilir. Peynirin yağı ve tuzu arttıkça kalorisi de yükselir. Daha az tereyağı ve peynirle daha hafif bir alternatif oluşturulabilir.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir