1. Anasayfa
  2. Avrupa Mutfağı
  3. Klasik İspanyol Churros Tarifi: Evde Kolay Yapın

Klasik İspanyol Churros Tarifi: Evde Kolay Yapın

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
33 0

Churros, İspanya ve Latin Amerika mutfağının ünlü tatlılarından biridir. Genellikle sıcak, çıtır çıtır ve dışı gevrek, içi yumuşak bir dokuya sahip olan bu tatlı, kızartılmış hamur çubukları şeklinde hazırlanır. Şeker ve tarçınla kaplanarak, sıcak çikolata sosu veya kahveyle birlikte servis edilir. Churros, İspanya’dan dünya çapında bilinen bir tatlı haline gelmiştir ve özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir.

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 2 büyük yumurta
• Sıvı yağ (kızartma için)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (şekerle karıştırmak için)
• Opsiyonel Sos:
• 100 g bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

  1. Hamuru Hazırlayın: Bir tencerede suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu kaynatın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika). Ocağı kapatın ve hamurun soğumasını bekleyin.
  2. Yumurtaları Ekleyin: Hamur hafif soğuduktan sonra, yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice karıştırarak hamura yedirin. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
  3. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada veya fritözde, sıvı yağı 180°C’ye kadar ısıtın. Hazırladığınız hamuru, bir pasta sıkma torbasına (veya köşe kısmı kesilmiş bir poşete) yerleştirin. Yağ kızdıktan sonra, hamuru tavaya 10-12 cm uzunluğunda sıkın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika).
  4. Şeker ve Tarçın Karışımına Bulayın: Kızaran churrosları yağdan alıp kağıt havluyla fazla yağını çektirin. Ardından toz şekeri ve tarçını karıştırıp, churrosları bu karışıma bulayın.
  5. Çikolata Sosu (isteğe bağlı): Çikolata sosu hazırlamak için çikolatayı ve kremayı bir tencerede kısık ateşte eritin ve karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
  6. Sunum: Sıcak churrosları tabağa yerleştirin ve yanında çikolata sosuyla servis yapın.

• Klasik Sunum: Sıcak churrosları bir tabağa dizip üzerine tarçınlı şeker serpin. Yanında sıcak çikolata veya kahve ile servis edebilirsiniz.
• Şık Sunum: Çikolata sosunu küçük bir kaseye dökün ve churrosları bu sosa batırarak sunun. Çeşitli meyvelerle (örneğin, çilek, muz dilimleri) yanına bir meyve tabağı ekleyebilirsiniz.
• Parti Sunumu: Churrosları küçük parçalara kesip şişlere geçirerek, şık bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca, farklı çikolata sosları (beyaz çikolata, fındıklı çikolata) sunabilirsiniz.

Churros’un kalori miktarı kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir, ancak ortalama olarak:
• 1 adet orta büyüklükte churros (yaklaşık 20-25 g): 100-130 kalori
• Kalori Dağılımı (ortalama):
• Hamur (1 adet churros): 70-90 kalori
• Sıvı yağ (kızartma için): 20-30 kalori
• Şeker (tarçınlı şeker için): 10-20 kalori
• Çikolata Sosu (isteğe bağlı, 2 yemek kaşığı): 40-50 kalori

Churros tatlısı, genellikle yüksek kalorili ve yağlı olduğu için, daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, fırınlanmış versiyonlarını da deneyebilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir