Fındıklı Şekerpare, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan şekerparenin farklı bir versiyonudur. Bu tatlı, şerbetli ve fındıklı iç dolgusu ile zenginleşir. Fındıklı iç harcı, şekerpareye farklı bir dokunuş katarken, yumuşak ve ağızda dağılabilen yapısı ile tatlı severleri cezbetmektedir. Genellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir.
Malzemeler (Hamur İçin):
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un (yaklaşık olarak)
• Yarım su bardağı irmik
• 1 çay bardağı şeker
• Bir tutam tuz
Fındıklı İç Harcı İçin:
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 yemek kaşığı toz şeker
Şerbet İçin:
• 3 su bardağı su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu
Hazırlık:
- Şerbeti Hazırlayın: İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
- Hamuru Hazırlayın: Sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve diğer malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
- Fındıklı İç Harcı Yapın: Fındık ve toz şekeri bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Şekerpareyi Şekillendirin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına bir tatlı kaşığı kadar fındıklı harç koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın.
- Pişirme: Şekerpareleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika kadar üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Şerbeti Dökün: Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şekerparelerin şerbeti çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.
Sunum Önerisi:
• Fındık Süslemesi: Şekerparelerin üzerine fındık veya ince çekilmiş ceviz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Görsel Sunum: Şekerpareyi şık bir tabağa yerleştirip, yanında bir parça dondurma veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
• Bayram Sofrası: Şekerpareyi geleneksel bakır tepsilerde veya porselen tatlı tabağında sunabilirsiniz.
Kalori Bilgisi:
(1 adet şekerpare için):
• Kalori: 180-220 kcal
• Karbonhidrat: 25-30 gr
• Protein: 3 gr
• Yağ: 8-10 gr
Kalori miktarı, kullanılan şeker, un ve fındık miktarına göre değişiklik gösterebilir. Eğer düşük şekerli bir versiyon yapmak isterseniz, şeker miktarını azaltabilir veya tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Fındıklı Şekerpare, hem lezzetli hem de doyurucu bir tatlıdır!