1. Anasayfa
  2. Ana Yemekler
  3. Evde Kolayca Hazırlayabileceğiniz Kıymalı Pide Tarifi

Evde Kolayca Hazırlayabileceğiniz Kıymalı Pide Tarifi

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
24 0

Kıymalı pide, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun üzerine kıymalı harcın serilmesiyle hazırlanan bu lezzet, taş fırınlarda pişirildiğinde en güzel halini alır. Ancak, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Kıymalı pide hem doyurucu bir öğün hem de özel davetler için harika bir alternatiftir. Yanında ayran veya çay ile servis edilerek lezzeti tamamlanır.

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 300 g orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  1. Hamurun Hazırlanması:
    • Ilık su ve süte kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika bekletin.
    • Unu geniş bir kaba alın, tuz ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak mayalı karışımı ve sıvı yağı ekleyin.
    • Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
  2. İç Harcın Hazırlanması:
    • Kıymayı bir kaseye alın. Üzerine soğan, biber, domates, salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
    • Sıvı yağı da ekledikten sonra homojen bir harç elde edene kadar karıştırın.
  3. Pidelerin Şekillendirilmesi:
    • Mayalanan hamuru eşit parçalara ayırıp beze haline getirin. Her bezeyi merdane ile oval şekilde açın.
    • Hamurun ortasına kıymalı harçtan ince bir tabaka halinde yayın. Kenarlarını hafifçe içe kıvırarak klasik pide formunu verin.
  4. Pişirme:
    • Önceden ısıtılmış 200°C fırında altı ve üstü kızarana kadar (15-20 dakika) pişirin.
    • Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

• Pideleri dilimleyerek servis edin, yanına limon dilimleri ve taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Ayran veya domatesli bir salatayla ikram ederek öğünü tamamlayabilirsiniz.
• Daha şık bir sunum için pideleri uzun tahtalarda servis edebilirsiniz.

• Hamur için su ve süt karışımı: Sadece su yerine süt karışımı kullanmak hamuru daha yumuşak yapar.
• Kıymanın yağı: Orta yağlı kıyma kullanmanız, pidelere lezzet katacaktır. Kıymanız yağsızsa 1-2 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
• Harç miktarı: Fazla harç koymamaya dikkat edin, aksi takdirde hamur pişmeyebilir.
• Taş fırın etkisi: Eğer varsa, pizzataşı kullanarak fırında taş fırın etkisi yaratabilirsiniz.
• Dondurucuda saklama: Pişmiş pideleri soğutup dondurucuda saklayabilir, gerektiğinde ısıtarak tüketebilirsiniz.

Bir orta boy kıymalı pide (yaklaşık 200 g) ortalama 400-450 kalori içerir. Kalori miktarı hamur kalınlığı, kıyma oranı ve kullanılan yağ miktarına göre değişiklik gösterebilir.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir