Cappuccino, İtalyan kökenli bir kahve türüdür ve eşit miktarda espresso, sıcak süt ve süt köpüğünden oluşur. Üstüne genellikle kakao veya tarçın serpilir. Dengeli tadı ve kremamsı dokusuyla kahve tutkunlarının vazgeçilmez tercihidir. Geleneksel olarak küçük fincanlarda servis edilir ve kahvaltıda sıkça tüketilir.
Malzemeler:
• 1 shot (30 ml) espresso (yoksa 1 tatlı kaşığı hazır kahve + 30 ml sıcak su)
• 1 su bardağı süt (tam yağlı veya tercihinize göre bitkisel süt)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Üzeri için:
• Kakao tozu veya tarçın
Yapılışı:
- Espresso Hazırlığı:
Eğer espresso makineniz varsa, bir shot espresso hazırlayın. Yoksa 1 tatlı kaşığı hazır kahveyi 30 ml sıcak suda çözerek kullanabilirsiniz. - Süt Köpürtme:
Sütü bir cezveye koyun ve orta ateşte ısıtın (kaynamamasına dikkat edin). Sütü köpürtmek için:
• French Press: Isıtılmış sütü French Press’e koyarak pompa hareketleriyle köpürtün.
• El Mikseri veya Blender: Sütü köpürtmek için küçük bir mikser veya blender kullanabilirsiniz.
• Elle: Bir kavanoza sıcak sütü koyup kapağını sıkıca kapatın ve güçlü bir şekilde çalkalayarak köpük oluşturabilirsiniz. - Cappuccino Yapımı:
• Fincanın tabanına hazırladığınız espressoyu dökün.
• Üzerine ısıtılmış sütü ekleyin.
• Süt köpüğünü bir kaşık yardımıyla fincanın üstüne dikkatlice aktarın. - Son Dokunuş:
Üzerine ince bir tabaka kakao tozu veya tarçın serpin. Dilerseniz çikolata rendesi de ekleyebilirsiniz.
Sunum Önerisi:
• Klasik Sunum: Cappuccino’yu seramik veya porselen küçük bir fincanda servis edin. Yanına küçük bir parça bitter çikolata veya kurabiye ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz.
• Modern Sunum: Latte art (kalp, yaprak gibi desenler) yaparak sunumunuzu görsel açıdan daha ilgi çekici hale getirebilirsiniz.
• Alternatif Tatlar: İçine bir tutam vanilya özü veya karamel sos ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Kalori Bilgisi:
1 fincan (yaklaşık 150-200 ml) klasik cappuccino:
• Kalori: 70-90 kcal
• Karbonhidrat: 5-7 gram
• Protein: 3-4 gram
• Yağ: 3-4 gram
Daha Sağlıklı Bir Alternatif İçin:
• Yağsız süt veya şekersiz bitkisel sütler (örneğin badem veya yulaf sütü) kullanabilirsiniz.
• Şeker yerine tatlandırıcı ekleyerek kaloriyi düşürebilirsiniz.
• Üzeri için tarçın tercih etmek, kakao yerine daha düşük kalorili bir seçenek sunar.