1. Anasayfa
  2. Ana Yemekler
  3. Evde Et Döner Tarifi

Evde Et Döner Tarifi

Evde et döner yapmak, dışarıda yenen dönerin lezzetini ev konforunda elde etmenin harika bir yoludur. Geleneksel döner, özel dikey döner makinelerinde pişirilse de evde hazırlanan versiyonu, ince dilimlenmiş etlerin terbiye edilip pişirilmesiyle yapılır. Doğru malzeme ve teknikle, restoran kalitesinde bir lezzet elde edebilirsiniz.

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
33 0

Evde et döner yapmak, dışarıda yenen dönerin lezzetini ev konforunda elde etmenin harika bir yoludur. Geleneksel döner, özel dikey döner makinelerinde pişirilse de evde hazırlanan versiyonu, ince dilimlenmiş etlerin terbiye edilip pişirilmesiyle yapılır. Doğru malzeme ve teknikle, restoran kalitesinde bir lezzet elde edebilirsiniz.

Et için:
• 500 gr dana kontrfile veya kuzu eti (ince dilimlenmiş, tercihen yaprak döner kesim)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

  1. Eti Terbiye Etme:
    • İnce dilimlenmiş eti bir kaba alın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, sirke, sarımsak ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak her dilimi marine edin. Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 3 saat, tercihen bir gece bekletin.
  2. Pişirme:
    • Marine edilmiş etleri pişirme işlemine geçmeden önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
    • Et dilimlerini bir döküm tava veya yapışmaz tavada yüksek ateşte pişirin. Eti sık sık çevirmeyi ihmal etmeyin, böylece her iki tarafı da eşit şekilde kızarır.
  3. Servis İçin Hazırlık:
    • Etler piştikten sonra ince uzun şeritler halinde dilimleyin. Sıcak olarak servis yapın.
  1. Klasik Sunum: Döneri lavaş veya pide üzerinde servis edip yanına közlenmiş domates, biber ve pilav ekleyin.
  2. Dürümlük: Döneri lavaşa sararak içerisine domates, marul ve soğan ekleyebilirsiniz.
  3. Salata Üzerinde: Döner dilimlerini taze bir salata ile sunarak hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz.
  4. Yanında Soslar: Yoğurtlu sos, tahinli sos veya domatesli bir sosla lezzetlendirebilirsiniz.

• Bir porsiyon (150 gr) ev yapımı et döner:
• Kalori: 250-300 kcal
• Protein: 25-30 g
• Yağ: 12-15 g
• Karbonhidrat: 1-2 g (lavaş veya pilav ile sunumda bu miktar artar)

Not: Daha az yağlı bir seçenek için yağsız et tercih edebilir veya pişirme sırasında fazla yağı alabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir