Lasagna, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yassı makarna tabakları arasına et, peynir, sebze ve soslar konularak yapılan fırın yemeğidir. Lasagna, zengin lezzeti, doyurucu yapısı ve hazırlık kolaylığı ile bilinir. İtalya’nın en ünlü yemeklerinden biri olan bu lezzet, dünya çapında pek çok farklı çeşidiyle servis edilir. Klasik lasagna, kıymalı domates sosu, beşamel sos ve bol peynirle hazırlanır.
Malzemeler:
• 12 adet hazır lasagna yaprağı (veya 250 g)
• 500 g dana kıyma
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 g beşamel sos (hazır veya ev yapımı)
• 200 g rendelenmiş mozzarella peyniri
• 100 g rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Beşamel Sos İçin:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı:
- Kıymalı Sosu Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun, ardından doğranmış domates ve salçayı ekleyip karıştırın. Kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Beşamel Sosu Hazırlayın:
Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. - Lasagna Yaprağını Hazırlayın:
Lasagna yapraklarını kaynar su içinde 2-3 dakika haşlayın (paket talimatlarına göre). Ardından soğuk suya alıp süzün. - Lasagna Katmanlarını Oluşturun:
Fırın kabının altına bir kat kıymalı sos dökün. Üzerine lasagna yaprağı serin. Sonra bir kat beşamel sos, bir kat kıymalı sos ve rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin. Bu işlemi kat kat tekrarlayın. En son katman üzerine beşamel sos ve parmesan peyniri serpiştirin. - Fırında Pişirme:
Önceden 180°C ısınmış fırında lasagnayı 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengini alıp kabarma yapana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
Sunum Önerisi:
• Lasagna dilimlerini tabaklara alıp, yanına taze roka veya fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.
• Yanında bir dilim taze ekmek ve kırmızı şarapla sunum yapabilirsiniz.
• Şık bir sunum için, üzerine ekstra parmesan serpiştirip sıcak servis yapabilirsiniz.
Kalori Bilgisi (1 porsiyon):
• Kalori: 350-400 kcal (Bir dilim lasagna, kullanılan malzemelere göre değişebilir)
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 15-20 g
Not: Lasagna’nın kalori değeri, kullanılan et türü, peynir ve sos miktarına göre değişiklik gösterebilir. Hafif bir seçenek için az yağlı süt ve peynir tercih edebilirsiniz.
Bizi Takip Edin
