1. Anasayfa
  2. Amerika Mutfağı
  3. Lezzetli Ev Yapımı Hamburger Tarifi: 2 Kişilik

Lezzetli Ev Yapımı Hamburger Tarifi: 2 Kişilik

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
53 0

Hamburger, Amerika Birleşik Devletleri’ne özgü bir yemek kültürüyle ilişkilendirilse de aslında kökenleri 19. yüzyılda Almanya’nın Hamburg şehrine dayanır. Günümüzde global bir fast-food kültürü ikonu haline gelmiştir.

• 1 su bardağı un (125 g)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/4 su bardağı süt (60 ml)
• 1/4 su bardağı su (60 ml)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı, susam

• 250 g orta yağlı kıyma
• 1 küçük soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz ve karabiber

• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı sirke

• 4 yaprak marul
• 4 dilim domates
• 4 dilim turşu
• 2 dilim cheddar peyniri

  1. Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın. Kuru maya ve şekeri ekleyin. Ilık süt ve suyu yavaşça döküp karıştırın.
  2. Zeytinyağını ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
  3. Hamuru iki eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 15 dakika tepsi mayası yapın.
  4. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
  1. Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları karıştırın.
  2. Harcı yoğurup iki eşit parçaya ayırın. Hafifçe bastırarak şekil verin.
  3. Isıtılmış tavada veya ızgarada iki tarafını da güzelce pişirin.
  1. Mayonezli hardal sos için tüm malzemeleri karıştırın.
  2. Domatesli sosu ocakta hafifçe pişirerek yoğunlaştırın.
  1. Ekmeği yatay olarak ikiye kesin. İç kısmını tavada hafifçe kızartabilirsiniz.
  2. Alt ekmeğin üzerine sırasıyla marul yaprağı, domates dilimi, köfte, cheddar peyniri ve turşuyu yerleştirin.
  3. Üzerine hazırladığınız sosları gezdirin ve üst ekmekle kapatın.

• Ekmeği: 160 kcal
• Köfte: 200 kcal
• Soslar: 80 kcal
• Ekstra malzemeler: 60 kcal
Toplam: ~500 kcal

• Yanında ince dilimlenmiş fırınlanmış tatlı patates veya ev yapımı patates kızartması servis edebilirsiniz.
• Birkaç dal taze roka veya marul eşliğinde daha ferah bir görünüm sağlayabilirsiniz.
• Hamburgeri kürdanla sabitleyip yanına küçük bir kase ketçap ekleyerek profesyonel bir sunum yapabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir