1. Anasayfa
  2. Akdeniz Mutfağı
  3. Domates Soslu Palamut Nasıl Yapılır ?

Domates Soslu Palamut Nasıl Yapılır ?

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
37 0

Domates soslu palamut, Karadeniz mutfağının sevilen balık yemeklerinden biridir. Palamut, Karadeniz’de en çok tüketilen balıklardan biri olduğu için yöresel tariflerde sıkça yer alır. Ancak Akdeniz mutfağındaki domates bazlı sosların etkisiyle modern dokunuşlar da bu tarife eklenmiştir. Bu yemek, deniz ürünleri ile sebzelerin uyumunu vurgular.

• 2 adet palamut (dilimlenmiş)
• 3 adet büyük domates (rendelenmiş)
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 defne yaprağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı elma sirkesi veya limon suyu

  1. Palamut dilimlerini tuzlayın ve 10-15 dakika dinlendirin.
  2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyin.
  3. Rendelenmiş domatesleri, salçayı ve baharatları (kekik, toz biber, defne yaprağı) ekleyerek karıştırın. Domates sosu koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin.
  4. Palamut dilimlerini sosun içine yerleştirin ve tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte balıklar yumuşayıp sosla özleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
  5. İsteğe bağlı olarak birkaç damla sirke veya limon suyu ekleyerek lezzetini dengeleyebilirsiniz.

• Balığı geniş ve derin bir tabağa alın. Üzerine bolca sos gezdirin.
• Yanına dilimlenmiş limon ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz.
• Bu yemeği yanında glutensiz ekmek, ince bulgur pilavı veya kinoa ile tamamlayabilirsiniz.

• Palamut (200 gr): ~280 kalori
• Domates ve soğan (toplam): ~60 kalori
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı): ~80 kalori
• Toplam: ~420 kalori

Not: Bu tarif, düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeriğiyle dengeli bir öğündür. Özellikle Akdeniz tipi sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için uygun bir seçenektir.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir