1. Anasayfa
  2. Ana Yemekler
  3. Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Hamsi Tava Tarifi

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık: Hamsi Tava Tarifi

Tarif Kutusu Tarif Kutusu -
32 0

Hamsi Tava, özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan, lezzetli ve pratik bir yemektir. Hamsi, bu tarifte genellikle un ve mısır unu karışımına bulanarak kızartılır, böylece dışı çıtır çıtır olur, içi ise yumuşak ve sulu kalır.

• 500 gr taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 2-3 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

  1. Hamsileri Temizle: Hamsilerin baş kısmını, iç organlarını ve kılçığını ayıklayın. İsterseniz hamsileri fileto halinde de kullanabilirsiniz.
  2. Un ve Mısır Unu Karışımını Hazırla: Bir kaba un ve mısır ununu koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın.
  3. Hamsileri Panele: Hamsileri unlu karışıma bulayın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
  4. Kızart: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındığında hamsileri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
  5. Yağını Süz: Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

• Hamsi Tava, yanında limon dilimleri ve roka ile servis edilebilir. Limon, hamsinin lezzetini tamamlar, roka ise hafif acılığıyla yemekle mükemmel bir uyum sağlar.
• Soğan salatası ya da yoğurtlu meze gibi yan lezzetler de sunum için harika seçeneklerdir.
• Yanında mısır ekmeği veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Hamsi Tava’nın kalori değeri, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişir, ancak genel bir tahminle:
• 100 gram hamsi tava yaklaşık 250-300 kalori içermektedir.
• Yağ oranı yüksek olduğu için, kızartma işleminden sonra fazla yağı süzmek, kalori miktarını biraz daha düşürebilir.

Yemek daha sağlıklı hale gelmesi adına,balıkları yağda kızartmak yerine fırınlayarak da pişirilebilir. Bu, kalori miktarını önemli ölçüde azaltır.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir